Холодный свекольник (холодник)
освежающий летний суп
Ингредиенты (на 4 порции)
- Свёкла – 2 шт. (варёная)
- Огурцы – 2 шт.
- Лук зелёный – пучок
- Яйца варёные – 2 шт.
- Кефир или простокваша – 600 мл
- Соль, лимонный сок, зелень
Приготовление:
- Свёклу и огурцы натрите на крупной тёрке, лук мелко порубите, яйца нарежьте.
- Смешайте с кефиром, посолите, добавьте лимонный сок по вкусу.
- Разбавьте холодной кипячёной водой до желаемой густоты.
- Подавайте с зеленью и сметаной.
Идеальный суп для жаркого дня.
