Овощной суп с картофелем и капустой
лёгкий на обед
Ингредиенты (на 4 порции)
- Картофель – 3 шт. (400 г)
- Капуста белокочанная – 300 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры (или томатная паста) – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист, соль, перец, зелень
Приготовление:
- Нарежьте картофель кубиками, капусту – тонкой соломкой.
- В кастрюле с разогретым маслом обжарьте мелко нарезанные лук и морковь.
- Добавьте помидоры (или пасту), тушите 2 минуты.
- Влейте 1,5 л воды, положите картофель, доведите до кипения, варите 10 минут.
- Добавьте капусту, лавровый лист, соль, перец. Варите ещё 15 минут.
- В конце добавьте измельчённый чеснок и зелень, снимите с огня.
Подавать со сметаной или свежим хлебом.
