Баклажанная икра

Баклажанная икра — домашнее блюдо из простых продуктов. Ниже — пропорции на четыре порции и последовательность приготовления.

Порций

4

Подготовка

20 мин

Приготовление

40 мин

Всего

60 мин

Ингредиенты

• Баклажаны — 600 г
• Помидоры — 400 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить

1. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
2. Обжарьте лук 5 минут, добавьте баклажаны и перец. Готовьте 10 минут, помешивая.
3. Добавьте помидоры, накройте крышкой и тушите 25 минут на слабом огне.
4. Добавьте чеснок и соль, прогрейте ещё 2 минуты. Подавайте тёплой или охлаждённой.