Молодой картофель на сковороде с укропом

Румяные картофельные дольки с нежной серединой: простой гарнир к домашнему ужину.

Порций

4

Подготовка

15 мин

Приготовление

25 мин

Всего

40 мин

Ингредиенты

• Молодой картофель — 800 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Укроп — 15 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — ½ ч. л.

Как приготовить

1. Вымойте картофель щёткой и разрежьте на одинаковые дольки толщиной около 2 см. Положите в кастрюлю, залейте водой и варите 8 минут после закипания.
2. Слейте воду и оставьте картофель в дуршлаге на 5 минут: сухие дольки лучше подрумянятся.
3. Разогрейте растительное масло на широкой сковороде. Выложите картофель одним слоем и жарьте на среднем огне 12–15 минут, переворачивая каждые 3–4 минуты.
4. Проверьте мягкость ножом. Добавьте сливочное масло, соль и измельчённый чеснок; прогрейте ещё минуту.
5. Снимите с огня, посыпьте рубленым укропом и подавайте горячим.